Ať už perličkové, perlové, šalotky nebo zeleninové cibule, všechny druhy cibule jsou vhodné k nakládání. Námaha je poměrně malá a požadované suroviny jsou dostupné téměř v každé domácnosti. Jakmile je práce hotová, nakládaná cibule vydrží ve spíži dobrý rok.
Cibuli lze také nakládat nakrájenou na proužky
Připravte cibuli na nakládání
Všechny cibule musí být před nakládáním oloupány. Odstraňte suchou slupku, základ stonku a zbytky kořínků. Shnilá místa by měla být také odstraněna. Plesnivé vzorky se nepoužívají. Pokud jsou cibule velmi velké, například zelené, měli byste je nakrájet na menší kousky nebo kroužky, aby se cibule lépe vešla do sklenice.
Čištění cibule není dřina, ale je docela k pláči. Vyzkoušejte brýle nebo brýle, které zablokují alespoň část cibulových silic.
Potřebné přísady pro moření
Pokud chcete nakládat cibuli, určitě byste měli mít doma následující ingredience nebo si je koupit před začátkem práce:
Ingredience:
- 1 kg šalotky
- 500 ml octa dle vlastního výběru
- 250 ml vody
- 2 lžíce konzervačního koření
- 6 hřebíčků
- 3 bobkové listy
- 2 lžíce kuliček černého pepře
- 2 lžičky soli
- Cukr nebo med pro ty, kteří mají rádi sladkokyselou notu
- Kousky zázvoru nebo chilli pro pikantní verzi
- Cibuli oloupeme a v případě potřeby nakrájíme na malé kousky nebo kroužky.
- Z uvedených surovin připravíme vývar, pár minut povaříme lák.
- Připravte si sterilizované sklenice se šroubovacím uzávěrem.
- Navrstvěte cibuli.
- Cibuli přelijeme vlažnou omáčkou. Vývar musí zakrývat cibuli.
- Sklenice ihned uzavřete.
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout
Cibuli však můžete také pár minut povařit ve vývaru a pak ji ještě horkou nalít do sklenic. Takto se cibule obzvláště dobře prosákne.
Nakládanou cibuli lze skladovat ve sklepě nebo spíži asi rok. Otevřené sklenice je třeba uchovávat v lednici a obsah brzy spotřebovat.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát: