Bylinky ze zahrádky nebo divoké bylinky z chráněných krajnic v lese přinášejí do přípravy jídla velmi zvláštní aroma. Ať už v polévkách, salátech nebo zelených smoothies, čerstvé bylinky obohatí jídelníček. Pokud nechcete bylinky zpracovávat v sekané formě, můžete je snadno odšťavnit.
Pro odšťavňování bylinek je ideální pomalý odšťavňovač
Způsoby odšťavňování bylinek
Existují dva způsoby odšťavňování bylinek:
- odšťavňování pomocí odstředivky a
- odšťavňování pomocí Slow Juicer.
Odstředivka na šťávu není ideální pro extrakci šťávy z bylin z následujících důvodů.
- Díky vysokému počtu otáček odstředivky dochází k silnému pěnění.
- Odstředivé síly přinášejí do šťávy také mnoho kyslíku, který zničí velkou část životně důležitých látek.
- Vylisovaná šťáva velmi rychle oxiduje.
Pomalý odšťavňovač
Slow Juicer je studený odšťavňovač, který pracuje s přítlačným válcem nebo lisovacími šrouby. Proces lisování probíhá při nízkých otáčkách, takže bylinky jsou přes sítko lisovány pomalu a šetrně. Do šťávy se tak dostane jen málo kyslíku a všechny životně důležité látky zůstanou zachovány. Obecně je výtěžnost šťávy vysoká a kvalita více než uspokojivá.
Při odšťavňování pomocí odšťavňovače Slow Juicer musíte vždy sledovat výstup pokrutin. Suchá vlákna bylin mohou rychle ucpat sputum. Proto může být nutné pracovní proces několikrát přerušit a vyčistit výstup dužiny.
Z tohoto důvodu je odšťavňování pomocí Slow Juicer o něco časově náročnější než odšťavňování pomocí odstředivky.
Jak nejlépe odšťavňovat bylinky
- Vždy používejte čerstvě natrhané bylinky nebo čerstvé produkty ze supermarketu.
- Bylinky důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
- Odstraňte tvrdé nebo dřevnaté stonky.
- V případě potřeby bylinky nasekejte.
- Vložte bylinky do pomalého odšťavňovače a vymačkejte šťávu.
- Věnujte pozornost nádobě na dužinu. Mezi tím může být nutné čistit kvůli velkému množství produkovaných vláken.
- Šťávu ze sběrné nádoby přelijte do nádob, které lze vzduchotěsně uzavřít.
- Šťávu uchovávejte v lednici a použijte pokud možno ještě tentýž den.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout