Slunečníky patří mezi slunečníky obří - vypadají jako skvostné slunečníky, odtud pravděpodobně pochází i název. Díky bohatému masu a úžasně ořechové chuti jsou velmi oblíbené. Prozradíme vám, jak houby slunečník sušit a jak je uchovat na několik měsíců.

Sušené houby slunečník se dají využít mnoha způsoby

Jak správně sušit houby slunečník

Nejprve bychom rádi poznamenali, že slunečník opravdu není vhodný k mražení. Pokud je chcete uchovat, sušení je jediná rozumná možnost.

Pro sušení slunečních hub jsou k dispozici následující možnosti:

  • v dehydratátoru
  • v troubě a na vzduchu
  • ve vzduchu

Sušte houby slunečník v sušičce

  1. Očistěte houby slunečníku. Černé a slizké skvrny musí být odstraněny.
  2. Odřízněte stonky a dejte je zatím stranou.
  3. Klobouky nakrájejte na plátky nebo kousky ve tvaru koláče.
  4. Přeneste plátky nebo kousky hub do sušičky.
  5. Zapněte stroj a postupujte podle pokynů výrobce.
  6. Nyní nakrájejte stonky na malá kolečka.
  7. Vyjměte kousky hub ze sušičky a vložte dovnitř kolečka na stonku.
  8. Usušená stonková kolečka rozdrťte v hmoždíři nebo v mlýnku na kávu na voňavý prášek.

Osušte houby slunečníkem v troubě a vysušte na vzduchu

  1. Očistěte houby slunečníku. Černé a slizké skvrny musí být odstraněny.
  2. Poté houby nakrájejte na plátky silné tři až pět milimetrů.
  3. Kousky rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
  4. Houby sušte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 40 až 50 stupňů Celsia. Dveře by měly být otevřené, aby mohla unikat vlhkost. Jednoduše mezi ně upněte dřevěnou lžíci.
  5. Vyjměte houby z trouby a položte je na noviny.
  6. Nyní nechte houby slunečník sušit na poledním slunci další tři až čtyři dny.

Tipy:

  • Pokud byste houby sušili pouze v troubě, pravděpodobně byste skončili s černými a tvrdými vzorky.
  • Houby slunečníku pravidelně otáčejte a v případě potřeby vyměňte noviny.
  • Dávejte pozor, aby se houby při sušení navzájem nedotýkaly.

Na vzduchu suché houby slunečník

  1. Připravte houby na slunečník jako výše (omyjte a nakrájejte).
  2. Malé houbové kousky rozložte na mřížku vyloženou pečicím papírem nebo novinami.
  3. Umístěte mřížku na suché, vzdušné místo.

tipy

Jakmile houby slyšitelně zašustí, jsou úplně suché.

Správné skladování sušených hub slunečník

Sušené houby slunečník (včetně prášku) skladujte nejlépe ve vzduchotěsných a tmavých sklenicích.

tipy

  • Prášek je ideální k dochucení polévek, salátů a omáček.
  • Pokud chcete sušené houby slunečník zpracovat, namočte je na cca 30 minut do vlažné vody. Poté můžete kousky použít jako čerstvé slunečníky.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada