Sedmikrásky jsou bohaté na vitamín C, vitamín A, draslík, vápník, hořčík a železo. Není divu, že se léčebně používají již po staletí. Sedmikrásky využijete v kuchyni čerstvé i sušené. Pro zásobu je dobré kopretiny nasušit. Ukážeme vám, jak přesně to funguje!

Sedmikrásky lze sušit na vzduchu hlavou dolů

Důležitá předběžná poznámka k sušení sedmikrásek

Hobby zahrádkáři a kuchaři většinou bylinky svážou do malých svazečků a zavěšují je nití hlavou dolů (na sluníčko nebo do stínu), dokud všechny části rostliny úplně nevyschnou. Pokud se rostliny při dotyku velmi snadno drolí, jsou zcela vysušené.

V podstatě takto můžete sušit i sedmikrásky; metoda sdružování těchto rostlin je však často obtížná, protože jsou tak malé. Dobře, že existují i jiné způsoby, jak sušit sedmikrásky.

Možnosti sušení sedmikrásek

Existuje v podstatě pět variant sušení:

  • na podložce na slunci
  • na podložce ve stínu
  • visící na slunci (již popsáno výše)
  • visí ve stínu (již popsáno výše)
  • v troubě

Sedmikrásky sušte na podložce na slunci

Většina hobby zahrádkářů a kuchařů jednoduše položí kopretiny na den na sluníčko, aby uschly. To je vlastně dobrá varianta, ale je důležité zajistit, aby teploty nepřesáhly 35 stupňů Celsia.

Své sedmikrásky můžete vystavit slunci na následujícím náčiní:

  • hliníková fólie
  • mřížka
  • natažená látka

Pozor: Pokud je slunce příliš intenzivní, květy mohou zčernat a stát se nepoživatelnými.

Sedmikrásky sušte na podložce ve stínu

I když sušení kopretin ve stínu trvá o něco déle (dva až tři dny), je to také mnohem šetrnější - což znamená, že se zachová více dobrých věcí.

Sedmikrásky rovnoměrně rozložte na mřížovinu nebo látku a umístěte je na stinné, chráněné místo.

Sušení sedmikrásky v troubě

Sušení v troubě je nejrychlejší. Sedmikrásky položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je sušit asi pět až šest hodin při teplotě kolem 30 stupňů Celsia. Aby vlhkost mohla uniknout, zapíchněte do dvířek varnou lžíci tak, aby byla mírně pootevřená.

Tip zasvěceného: Kopretiny můžete také dát do síta, dát na teplé místo a několikrát denně protřepat. Jednoduché a efektivní!

Usušené sedmikrásky skladujte

Usušené kopretiny je nejlepší skladovat ve vzduchotěsných sklenicích se šroubovacím uzávěrem.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky