Pokud nemůžete celou sklizeň třešní zužitkovat čerstvou, je nakládání snadným způsobem konzervace: uvařené v cukrové vodě s různými dochucovadly nebo naložené v alkoholu vám třešně vydrží minimálně rok a chutnají obzvlášť lahodně.

Ať už jako rumové třešně nebo jako džem – nakládané třešně jsou vynikající

Tipsy třešně: recept na rumové třešně

Třešně marinované v rumu chutnají jemně a aromaticky s vaflemi, zimním dezertem nebo ve zmrzlinovém poháru. Máte na výběr, zda budete třešně nakládat s peckou nebo bez pecky. S jádrem lépe drží tvar, bez jádra se dají později snadno zpracovat. Pokud jste vložili vypeckované třešně, můžete později rumovou směs zpracovat na třešňový likér.

  1. Připravte zednické sklenice opláchnutím v horké vodě nebo sterilizací v troubě.
  2. Třešně důkladně omyjte, pečlivě osušte a všechny naražené vyhoďte.
  3. Stonky buď odstřihněte, nebo je odstraňte i se semeny.
  4. Třešně plníme střídavě s 250 g cukru na kg do sklenic až na šířku palce pod okraj. Pokud chcete, můžete navrstvit koření, jako je skořice, anýz nebo vanilka.
  5. Sklenice naplňte kvalitním rumem a uzavřete. Třešně musí být zcela pokryty alkoholem, aby zůstaly zachovány.
  6. Nechte třešně louhovat alespoň čtyři týdny a spotřebujte do jednoho roku.

Sladké a šťavnaté: recept na konzervované třešně

Sladké a višně vařené v cukrové vodě mají dlouhou trvanlivost a jsou všestranné. Ať už v dortu, kompotu nebo jako pochoutka mezi jídly, třešně konzervované bez alkoholu vždy seknou dobře. I zde máte možnost vložit třešně vypeckované nebo s peckou.

  1. Připravte si sterilní brýle. Použít můžete jak ty se šroubovacím uzávěrem, tak klasické zavařovací sklenice.
  2. Natrhané třešně vyhoďte a všechny zbývající omyjte.
  3. Nakrájejte stonky na polovinu nebo je odstraňte spolu se semeny.
  4. Třešněmi naplňte připravené sklenice do šířky palce pod okraj.
  5. Na kg třešní svaříme 1 litr vody a rozpustíme v ní 400 g cukru. Podle chuti přidejte koření jako kardamom, skořici nebo hřebíček.
  6. Cukrový sirup nechte vychladnout a poté jím naplňte sklenice.
  7. Dobře uzavřené sklenice vaříme půl hodiny při 80 °C. Můžete to udělat buď v horké vodě v kastrolu nebo v odkapávací pánvi naplněné vodou v troubě.
  8. Třešně spotřebujte do jednoho roku.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada