Šťavnaté hrušky na podzim silně visí z větví ovocných stromů. Abyste si na sladkém ovoci mohli pochutnávat po celý rok, vyplatí se nakládat hrušky. Konzervované plody jsou vhodné zejména do zimních dezertů.

Konzervované hrušky jsou zvláštní pochoutkou

Zavařené hrušky: základní recept

S tímto jednoduchým základním receptem na nakládané hrušky si můžete uchovat svou úrodu déle než rok. Pokud chcete různé příchutě, můžete recept podle chuti obměňovat různým kořením, vínem nebo šťávou. Některé návrhy naleznete v další části.

  1. Vybírejte hrušky, které nejsou příliš měkké a nemají hnědé skvrny.
  2. Ovoce oloupeme, zbavíme jádřinců a hrušky nakrájíme na měsíčky nebo kostky.
  3. Vezměte dostatečně velké vyvařené sklenice a naplňte je kousky hrušek.
  4. Do hrnce dejte hodně vody, přiveďte k varu a rozpusťte v ní několik lžic cukru.
  5. Sklenice naplněné hruškami až po vrch naplníme vychladlou cukrovou vodou.
  6. Pečlivě uzavřené sklenice vařte 30 minut při 90 °C. Můžete to udělat buď ve velkém kastrolu naplněném trochou vody, nebo v troubě umístěním sklenic do odkapávací pánve naplněné vodou.

Hrušky na červeném víně a další speciality

Červené víno, skořice, hřebíček a další aromatické látky dodávají nakládaným hruškám jedinečnou chuť, která z nich dělá vrchol zimního dezertu nebo chutnou přílohu k vánoční pečínce.
Některé chutné varianty výše popsaného receptu najdete v následujícím seznamu:

  • některé aromatické látky, které se dobře hodí k hruškám: skořice, vanilka, hřebíček, kardamom, anýz, chilli, rum, hnědý cukr
  • Červené víno hrušky: Místo vody použijte dobré červené víno. Přidejte koření podle vlastní chuti. Zvláště vhodná je skořice a hřebíček.
  • Hrušky v bílém víně a jablečné šťávě: Nahraďte vodu v základním receptu bílým vínem a jablečnou šťávou v poměru 1:2. I zde si můžete užít vůni: skořice, vanilka, hřebíček a trocha rumu zjemní konzervované hrušky.
  • Použijte karamelizovaný cukr: Namísto rozpouštění cukru v tekutině dle vašeho výběru jej můžete nechat zkaramelizovat a odglazovat, abyste získali extra jemnou chuť. Bílý nebo hnědý cukr dejte do hrnce, za stálého míchání rozpusťte a ještě světle hnědý zalijte vodou, vínem nebo šťávou.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy