Pampeliška roste na každé přírodní louce. Pro mnoho majitelů zahrad je to plevel, který je třeba kontrolovat. Jiní používají pampelišku jako léčivou bylinu a jako dochucovadlo do salátů. Zajímavý je především sušený kořen.

Kořeny pampelišky obsahují mnoho živin a léčivých látek

K čemu se pampeliška používá?

Z pampelišky se dají použít téměř všechny části. Vroubkované listy dodávají každému salátu hořké látky důležité pro trávení. Žluté květy lze použít k výrobě pampeliškového medu a kořen se používá čerstvý nebo sušený pro fyzické zdraví. Pomáhá při zažívacích potížích, působí močopudně a pročišťuje krev a dokáže také snižovat hladinu cholesterolu.
Usušený kořen se dříve mlel a vařil jako náhražka kávy, tzv. „Muckefuck“. Někomu se to líbí dodnes.

sklízet pampelišky

Listy, květy i kořeny lze sklízet po celý rok. Ujistěte se, že rostlina roste na neznečištěných loukách a ne přímo u cesty.
Před zpracováním rostlinu vyčistěte. Listy a květy se omyjí pod tekoucí vodou, kořen se zbaví půdy.
Čerstvé listy lze nakrájet na proužky a zamíchat do salátu. Sladké jedlé květy se nepoužívají jen k ozdobení ovocných salátů, lze je použít i do pampeliškového medu, do sirupu nebo do džemů. Čerstvý kořen spařte jako zeleninu nebo zalijte čajem.

Osušte a použijte kořen pampelišky

  1. Kořeny vykopejte a nechte je den vyschnout na slunci. Pak lze zeminu lépe vykartáčovat.
  2. Kořeny jemně opláchněte pod tekoucí vodou.
  3. Nyní rozřízněte kořen na polovinu.
  4. Kořeny zavěste na vzdušné a suché místo. Není vhodné místo nad topením nebo na přímém slunci.
  5. Kořen můžete také nakrájet na malé kousky a sušit vleže na čerstvém vzduchu.

Sušené kořeny použijte na posilující čajový nálev. Čaj léčebně působí při potížích ledvin, močového měchýře a žlučníku. Pampeliška díky obsaženým vitamínům a minerálům posiluje imunitní systém a přispívá také k krvetvorbě.
Kávovou náhražku bez kofeinu získáte tak, že sušený kořen pampelišky najemno pomelete a uvaříte jako kávu.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Bylinky