Cukety jsou letní tykve a sklízejí se od července do října. Dobře ošetřované a hnojené rostliny dávají spoustu chutných cuket, které nelze sníst všechny najednou. Alternativou je zmrazení.
Cuketa se dobře mrazí syrová
Obecné informace o mražených cuketách
Nezpracovanou cuketu lze skladovat v mrazáku až 12 měsíců. Protože obsahuje hodně vody, nejlepších výsledků zmrazování se dosahuje u malých vzorků. Přesto se vždy může stát, že cukety po rozmrazení změknou a změknou. Nyní jsou nevzhledné, ale ne nepoživatelné. Zeleninu je vhodné rozmixovat na kaši nebo zavařit do polévky.
Hotové pokrmy z cukety jsou vhodné ke zmrazení
Cukety, které již byly uvařeny, lze snadno zmrazit ve vhodných mrazicích nádobách. Trvanlivost je zde však pouze do pěti měsíců. Zmrazené cuketové pokrmy by se měly před opětovným ohřevem vždy pomalu rozmrazovat při pokojové teplotě. Cuketa a cuketový pokrm nejsou vhodné pro ohřev v mikrovlnné troubě. Oba se stanou kašovitými a ztratí hodně chuti.
Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit cuketu?
Nejlepší je zmrazit cuketu syrovou. Kromě klasických mrazicích boxů jsou jako mrazicí nádoby vhodné i dózy se šroubovacím uzávěrem. Zde je návod, jak zmrazit cuketu:
- Zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a poté dobře osušte.
- Nakrájejte ho na kostky nebo plátky.
- Chcete-li z cukety před zmrazením odstranit část vody, vložte je do cedníku a zeleninu posypte trochou soli.
- Zachyťte unikající vodu. S nižším obsahem vody zůstane cuketa po rozmrazení křupavá.
- Zhruba po pěti minutách lze zeleninu naplnit do silnostěnných skleněných dóz nebo běžných mrazicích boxů.
- Použijte vodu, která unikla v polévce.
- Zmrazené potraviny nezapomeňte označit datem spotřeby.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout