Datle jsou nejen obzvláště sladké, ale také obzvláště bohaté na zdravé přísady. Delikatesám z Orientu se proto říká také chléb pouště. Za optimálních podmínek mohou být dobře ujeté plody skladovány doma po mnoho týdnů.

Datle je nejlepší skladovat v krabici ve sklepě

Dobře konzervované vlastním cukrem

Datle samy o sobě zajišťují dlouhou trvanlivost, protože přirozeně tvoří hodně cukru. Působí jako konzervant a uchovává sklizené datle dlouho čerstvé. Pokud jsou podmínky skladování optimální, lze datle konzumovat až čtyři týdny.

Sušené datle jsou ještě trvanlivější

Sušené datle, které se v našich končinách prodávají nejčastěji, výrazně překračují trvanlivost datlí čerstvých.

  • Sušené ovoce má trvanlivost jeden rok
  • během sušení ztratily hodně vlhkosti
  • jsou proto méně náchylné k choroboplodným zárodkům

Po roce plody tvrdnou, cukr krystalizuje a vůně čím dál tím víc uvadá. Ale stále jsou jedlé.

Neuchovávejte v chladničce

Pokud jde o optimální podmínky skladování, nezáleží na tom, zda jsou datle skladovány čerstvé nebo sušené. Z neznalosti se datle v této zemi uchovávají v lednici nebo balí do igelitového sáčku. Oba způsoby skladování však nejsou ideální.

Datle patří do sklepa

Čerstvé datle uložené v plastových sáčcích časem získají chuť. Kromě toho se může tvořit kondenzace a vést k růstu plísní.

Čerstvé datle je nejlepší skladovat v kartonové krabici na chladném místě, například ve sklepě. Dobrá je i chladná spíž, pokud se teplota drží pod 10 stupňů Celsia.

Suché datle skladujte v nádobě

I sušené datle rychle naberou plastický zápach a ztratí své typické aroma. Zatímco suché datle mají samy o sobě dlouhou trvanlivost, časem ztrácejí vlhkost. Měli byste je skladovat v uzavíratelné nádobě, kde budou chráněny před ztrátou vlhkosti a dále nevysychají.

Uchovávejte datle v mrazáku

Skladování datlí v mrazáku ovlivní jejich strukturu a chuť, ale je to možné.

Sušené datle lze snadno zmrazit. U čerstvých datlí záleží na tom, zda jsou opravdu čerstvé. Datle se často po sklizni zmrazují na dlouhou přepravní cestu a po rozmrazení se prodávají jako čerstvé datle. Nedoporučuje se zmrazovat datle dvakrát.

Na internetu by mělo být možné koupit opravdu čerstvé datle. Ty lze zmrazit.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy