Ať už v džemech a pečivu, jako šťáva nebo sirup: kukuřičné třešně chutnají lahodně. Ale jak lze divoké plody podobné třešním vypeckovat? Je to možné? Na tyto důležité otázky odpovídáme v naší příručce, která také obsahuje praktické pokyny krok za krokem.

Kornelové třešně lze vypeckovat třešňovou peckou

Destonování je možné, ale…

V zásadě můžete vypeckovat kukuřičné třešně – s třešňovou peckou. V tomto případě však musíte počítat s extrémně nešikovným, a tedy extrémně zdlouhavým postupem, který vás stojí spoustu času, sil a nervů. Vzhledem k tomu, že existují praktičtější alternativy, nedoporučujeme ovoce vypeckovat.

Výjimka: U velmi zralých třešní rohovníku často postačí vzít je mezi prsty a opatrně je přimáčknout - pecka pak většinou vyklouzne.

Poznámka: pecka cornelu je velká a protáhlá - podobně jako u višní, i když botanicky cornus nepatří do čeledi třešňových, ale do čeledi svídovitých.

Lepší než sedm třešní…

Aby se třešně rohovce co nejsnáze, tedy s minimální námahou, zbavily pecek, je nejlepší plané plody místo odpeckování propasírovat. Tento postup se doporučuje i proto, že ve většině případů se třešně kukuřičné konzumují i tak zpracované a není tedy problém, když se rozpadnou.

Krok za krokem k cíli…

Naše praktické pokyny krok za krokem stručně a výstižně vysvětlují, jak čistě oddělit dřeň vašich třešní kukuřičných od pecek, aniž byste museli vynakládat extrémní úsilí:

  1. Vložte kukuřičné třešně do hrnce.
  2. Hrnec naplňte trochou vody tak, aby byly třešně kornelové jen zakryté.
  3. Zapněte sporák a ohřívejte vodu, dokud se nevyvaří.
  4. Ovoce vařte asi tři až pět minut – déle ne, abyste nezničili to dobré. Jde jen o to trochu změkčit kukuřičné třešně.
  5. Vypněte sporák a sundejte hrnec ze sporáku.
  6. Kornelové třešně sceďte v cedníku.
  7. Nyní ještě pár minut počkejte, až ovoce vychladne a dá se s ním bez problémů manipulovat.
  8. Poté ovocnou dužinu protlačte přes sítko. Tímto způsobem od sebe čistě oddělíte dřeň a jádra.

Tip na přípravu: Cornelian třešně chutnají samy o sobě dost kysele. Pro zjemnění této spíše dominantní noty doporučujeme kombinovat divoké ovoce se sladkými jablky nebo hruškami.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy