Ačkoli to název jasně napovídá, maliny ve skutečnosti nejsou bobule. Místo toho patří k agregovaným peckovicím. Ty tvoří vždy několik plodů na květenství. To znamená, že v zásadě je každá jednotlivá perla maliny samostatným ovocem s vlastním jádrem. To vysvětluje, proč maliny obsahují tolik semínek.

Maliny lze vypeckovat pouze v případě, že jsou pyré

Vypeckovat maliny - návod krok za krokem

Mezi hobby zahrádkáři a kuchaři se často bouřlivě diskutuje o tom, jak nejlépe maliny vypeckovat. Doporučujeme vám následující metodu:

  1. Maliny rozmixujte na pyré normálním mixérem nebo „Flotte Lotte“. Poslední jmenovaný není nic jiného než ručně ovládaný kuchyňský spotřebič, se kterým rychle a šetrně nasekáte lesní plody a mnoho dalšího ovoce.
  2. Získanou malinovou směs pak propasírujte přes co nejjemnější síto. Platí: čím jemnější jsou oka síta, tím méně semen malin se podaří proklouznout otvory. Obvykle uvíznou v těsných sítích. Dobře se hodí například kovová a čajová sítka.

tipy

  • Ihned po použití vyčistěte filtr pod tekoucí vodou. Tímto způsobem budete moci extrahovat jádra bez přílišné námahy. Pokud budete čekat příliš dlouho, může se stát únavným úkolem znovu vyčistit sítko.
  • Pokud vlastníte mlýnek na ovoce a bobule, můžete jej také volně používat. Takové zařízení je velmi praktické, zvláště pokud chcete zpracovávat větší množství.
  • Někdy stačí omyté a osušené maliny prolisovat lžící přes sítko. Tato metoda však může být velmi únavná.

Semena malin raději neodstraňujte

Většina lidí chce maliny vypeckovat, protože bohužel jemné pecky mají tendenci se zachytávat mezi zuby. To může omezit požitek, zejména při konzumaci lahodné marmelády. Je však třeba mít na paměti, že jádra neškodí, právě naopak. Obsahují cenné minerály.

Naše doporučení: Pokud vám pecky z malin nevadí, neměli byste je odstraňovat, bez ohledu na to, co chcete se svým ovocem vykouzlit. Možné jsou:

  • Nápoje / koktejly
  • sladké polévky
  • džem
  • ovocné pyré

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada