Ostružiny inspirují svým šik vzhledem, lahodnou chutí a samozřejmě zdravými přísadami. Pouze jádra plodů jsou spíše neoblíbená, protože se často zasekávají mezi zuby a lze je odtud jen obtížně čistit. V našem návodu se dozvíte, jak ostružiny vypeckovat.

Semena ostružin nejsou zvenčí vidět

Ostružiny - agregované peckovice s mnoha peckami

Stejně jako jahody a maliny, ani ostružiny nejsou ve skutečnosti bobule. Místo toho se jedná o takzvané kolektivní peckovice. Ty tvoří několik plodů na květenství. V podstatě každá jednotlivá perla ostružiny funguje jako samostatné ovoce s vlastním jádrem. Z tohoto důvodu mají ostružiny poměrně velké množství semen.

Vypeckování ostružin – nejlepší metoda

V případě potřeby vám doporučujeme, abyste ostružiny vyjádřili následovně:

  1. Pečlivě umyté a dobře vysušené ostružiny rozmixujte na kaši pomocí „Flotte Lotte“, tedy ručního kuchyňského přístroje, který vám pomůže rychle a šetrně nakrájet širokou škálu ovoce.
  2. Ostružinovou směs přecedíme přes síto. To by mělo být co nejjemnější a po ruce. Použijte například kovové, čajové nebo vlasové sítko.

Solidní alternativa: jen přes síto

Máte také možnost po umytí a usušení prolisovat ostružiny přímo přes síto – pomocí lžíce. Mějte ale na paměti, že tato varianta může být značně vyčerpávající.

tipy

Důležité je síto ihned po použití očistit pod tekoucí vodou – později se často dají jádra z mezer vyjmout jen obtížně.

Praktická alternativa: mlýnek na ovoce a bobule

Pokud vlastníte mlýnek na ovoce a bobuloviny, měli byste jej použít k odpeckování ostružin. Jeho výhody jsou patrné zejména při vypeckování většího souboru ostružin nebo jiného ovoce.

Semena ostružin jsou pro zdraví cenná

Jemné pecky ostružin mohou být nepříjemné a nepříjemné, pokud se tvrdošíjně usazují v mezizubních prostorech - ale přinášejí s sebou dobré látky, a proto by se s nimi nemělo pohrdat. Ostružiny radíme vypeckovat jen v nouzi. Pokud si se složkami ovoce do jisté míry rozumíte, má mnohem větší smysl ušetřit si někdy enormně namáhavou práci a těžit ze semínek po zdravotní stránce.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Zeleninová zahrada