Pokud je vaše úroda kdoulí obzvlášť bohatá, nemusíte žluté plody sníst v krátké době. Stačí je zmrazit. Jak postupovat a na co je třeba myslet, se dozvíte v našem návodu s praktickým návodem.

Kdoule se blanšírují pro zmrazení

Mrazící kdoule - návod krok za krokem

Aby se kdoule vešly do mrazáku, musíte je trochu připravit. Náš průvodce vás krok za krokem zavede do cíle. I když úsilí je poměrně vysoké; Na druhou stranu se plody dají uchovat velmi dlouho – konkrétně asi celý rok.

  1. Oloupejte kdoule. K tomuto účelu použijte pevnou škrabku na zeleninu nebo pevný krájecí nůž. Případně můžete použít hrubý hadřík na otření slupky. Tato varianta je však značně obtížná.
  2. Ve druhém a zároveň nejtěžším kroku ovoce vyjádříte. Kdoule jsou velmi tvrdé a brání se ze všech sil, aby uvolnily své jámy. Abyste si práci co nejvíce usnadnili, měli byste ovoce nejprve rozčtvrtit ostrým nožem a poté stejným nástrojem opatrně vyříznout jádro ze základny stonku. Postup je podobný tomu, který používáte při krájení jablka.
  3. Nyní odřízněte konec květu všech kdoulí.
  4. Dále byste měli blanšírovat kdoule. V hrnci přiveďte k varu vodu. Poté přidejte ovoce a stáhněte plamen, aby se voda jen vařila. Nechte kdoule louhovat asi tři minuty.
  5. Vyjměte ovoce z horké vody a opláchněte v cedníku studenou vodou.
  6. Oloupané, vypeckované a blanšírované kdoule pečlivě osušte. K tomu stačí obyčejná kuchyňská utěrka. Dejte si ale pozor, aby byly plody opravdu úplně suché. Mokré nebo vlhké nemají v mrazáku místo – pouze by se pokazily a staly se tak nepoživatelnými.
  7. Připravené kdoule dejte do mrazicích sáčků nebo do formiček (krabic) vhodných do vašeho mrazáku. Zde je třeba zvážit dva body: Za prvé byste neměli nádoby přeplňovat, ale rozdělovat je; každé ovoce potřebuje trochu prostoru, aby se doslova rozvinulo. Na druhou stranu je důležité, abyste z mrazicích sáčků vytáhli přebytečný vzduch – ať už ústy, nebo (snáze) vakuovým zatavením.
  8. Označte mrazicí sáčky nebo dózy datem. Tímto způsobem budete mít vždy kontrolu nad životností. Bohužel ani v mrazáku ovoce nevydrží věčně.
  9. Nyní vložte nádoby do mrazáku.

tipy

Výhodou porcování ovoce je, že z mrazáku musíte vyndat pouze jednu nebo dvě nádoby najednou a ostatní můžete nechat nedotčené. Jste tedy velmi flexibilní, pokud jde o pojídání kdoule.

Rozmrazování kdoulí – tak to funguje

Vyjměte kdoule z mrazáku a umístěte je při pokojové teplotě do dostatečně velké (a vysoké) mísy.

Zahradní deník čerstvost ABC

Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?

Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:

  • jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout

Kategorie:

Stromy