Mirabelkové švestky se také nazývají žluté švestky kvůli jejich barvě a protože patří do čeledi švestkových. Plody jsou chutné a navíc obsahují spoustu vitamínů – dobrý důvod mít je doma vždy v zásobě. Švestky mirabelky lze pohodlně zamrazit. V této příručce se dozvíte, co je třeba zvážit a jak postupovat.
Mirabelky je nejlepší umýt a zmrazit bez semínek
Zmrazte švestky - pokyny krok za krokem
Za prvé: Příprava mirabelkových švestek na zmrazení je časově velmi náročná. Měli byste si naplánovat (alespoň) celý den, zvláště pro velké množství nad deset kilo. Samozřejmě potřebujete také hodně místa v mrazáku a také dostatek nádob, do kterých ovoce uložíte.
Zde je návod na zmrazení mirabelkových švestek:
- Mirabelky důkladně omyjte a zkontrolujte, zda na nich nejsou skvrny, jako je prasklá kůže nebo shnilá místa. Ovoce s „problémovými oblastmi“ byste neměli zmrazovat.
- Žluté švestky, které jsou vhodné do mrazáku, pečlivě vysušte - nejlépe na a s kuchyňskými utěrkami. Jednoduše ovoce poklepejte, dokud není úplně suché.
- Nyní přichází nejtěžší nebo nejnáročnější úkol: mirabelky musíte vypeckovat. Pro tento účel doporučujeme použít kvalitní peckovinu švestek, abyste udrželi úsilí v mezích.
- Poskytněte plechový plech nebo alternativně jiný rovný povrch, který se vejde do mrazničky. Čistota je důležitá. V případě potřeby příslušné náčiní předem vyčistěte a vysušte.
- Nyní na povrch rozložte omyté a vypeckované mirabelkové švestky. Každý plod by měl být co nejvolnější (t.j. nedotýkat se žádného ze sousedů).
- Vložte podložku s mirabelkovými švestkami do mrazáku.
- Počkejte asi hodinu. Během této doby ovoce zmrzne.
- Vytáhněte podložku se švestkami mirabelky z mrazáku.
- Částečně zmrazené ovoce pak plňte po částech do nádob, které jsou vhodné do vaší mrazničky – jako jsou mrazicí sáčky nebo krabice. Pokud se rozhodnete pro variantu s mrazicími sáčky, musíte z nich před zatavením odstranit vzduch – to je obzvláště snadné u vakuového zatavování. Jinak můžete jako nástroj použít i ústa.
- Nádoby pevně uzavřete (vzduchotěsně).
- Sáčky nebo krabice označte datem. To vám pomůže hlídat životnost a mít ji pod kontrolou.
- Nyní vložte nádoby se švestkami do mrazáku.
tipy
- Zmrazení (kroky 4 až 7) před správným zmrazením zajistí, že se ovoce neshlukuje. Zachovají si svůj původní tvar a lze je snadněji odstranit.
- Mirabelkové švestky má smysl zmrazovat po částech – ze dvou hlavních důvodů: Za prvé, ovoce tak získá více místa v příslušné mrazicí nádobě, čímž se zlepší konzistence a chuť; a na druhou stranu, pokud máte chuť na žluté švestky, můžete si porci jednoduše vytáhnout z mrazáku, aniž byste jich „museli“ sníst příliš mnoho najednou.
- Zmrazené švestky mají trvanlivost kolem osmi až deseti měsíců.
Rozmrazujte mirabelkové švestky – takhle to funguje
Vyjměte nádobu z mrazáku noc předem a dejte ji přes noc do lednice. Pokud na ovoce není aplikováno teplo, rozmrzne, aniž by se vytvořila kašovitá, nevzhledná (a nepoživatelná) textura.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout