Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chutné kdoule se v supermarketu nabízejí až příliš zřídka. Pokud máte možnost si nějaké koupit nebo byste chtěli zpracovat vlastní úrodu, můžete si z ní vyrobit lahodnou kdoulovou šťávu a vychutnávat si ovocnou chuť několik měsíců.
Šťáva z kdoule je lahodná a bohatá na vitamíny
Jak se kdoule připravují na odšťavňování?
Kdoule jsou obklopeny chlupatým prachovým peřím, které obsahuje hořké látky. Kdoule by se proto měly před odšťavňováním pečlivě připravit, aby výsledný produkt nechutnal hořce.
Chmýří důkladně setřete kuchyňskou utěrkou a pak kdoule vyperte. Před odšťavňováním byste také měli odstranit stopku a základnu květu. Kdoule však loupat nemusíte. Slupka se sice nedá jíst, ale nezasahuje do procesu odšťavňování.
Odšťavněte kdoule zahřátím
Kdoule jsou ideální pro horké odšťavňování, protože šťáva při zahřívání zesládne a je možný vyšší výtěžek šťávy z někdy docela suchého ovoce.
Pokud máte parní odšťavňovač, přidejte kdoule, připravené podle výše uvedeného a nahrubo nasekané, do košíku s ovocem. Ta se umístí na nádobu na sběr šťávy, která zase stojí na spodním hrnci naplněném vodou. Nyní můžete parní odšťavňovač s víkem postavit na sporák alespoň na hodinu. Hotovou horkou šťávu plníte výtokovou trubicí do sterilních lahví, takže ji lze uchovat několik měsíců bez dalšího varu.
Pokud chcete kdoule odšťavnit, aniž byste museli kupovat nějaké náčiní, můžete to snadno udělat v hrnci. Připravené kdoule nakrájíme na kostičky, dáme do kastrůlku a kousky ovoce jen podlijeme vodou. Až je budete 20 minut vařit, můžete kdoule protlačit přes síto. Takto získanou šťávu přefiltrujte přes kuchyňskou utěrku. Aby se šťáva z kdoule uchovala, musí se před plněním znovu povařit. V opačném případě byste jej měli skladovat v lednici a spotřebovat do několika dnů.
Odšťavněte syrové kdoule
Je také možné odšťavňovat kdoule za studena, pomocí odšťavňovače nebo odšťavňovače. Syrová kdoulová šťáva chutná kysele než horká šťáva. Může být uložen v chladničce po dobu několika dní.
Pokud chcete ze šťávy kdoule vyrobit želé, měli byste použít šťávu získanou zahřátím ovoce. Surová kdouloňová šťáva obsahuje mnoho suspendovaných látek, což ztěžuje gelovatění, když se vaří. Případně můžete surovou šťávu opatrně přefiltrovat přes plátýnko a poté svařit, což znamená další krok.
Zahradní deník čerstvost ABC
Jak správně skladovat ovoce a zeleninu, aby vydržely co nejdéle čerstvé?
Zahradní deník čerstvost ABC jako plakát:
- jako bezplatný soubor PDF, který si můžete sami vytisknout