Kaštany neboli kaštany chutnají nejen v předvánočním čase. Takový strom má na zahradě jen málokdo. Ve většině případů je však povolena těžba z tzv. „opuštěných stromů“ pro vlastní potřebu.

Kaštany jsou dostupné jen pár týdnů v roce

Můžu sbírat kaštany kdekoli?

Než budete sklízet ovoce z cizích stromů, měli byste se ujistit, že se skutečně jedná o „opuštěné“ stromy, jinak se dopustíte loupeže. V severním Německu pravděpodobně nic nenajdete, protože sladké kaštany preferují umístění v mírném klimatu vinařské oblasti. Nejvíce kaštanů proto najdete ve Falci nebo na Mosele, Sáru a Nahe.

Jak poznám sladké kaštany?

Na rozdíl od kaštanu jedlého nebo sladkého nese jírovec nejedlé plody, které mohou způsobovat bolesti žaludku. Při sběru byste proto měli být opatrní. Rozlišení mezi těmito stromy však není příliš obtížné a lze jej provést jak podle listů, tak podle samotných plodů.

Typický rukodělný tvar listů jírovce už zná asi většina dětí. Naproti tomu sladký kaštan má jednotlivé úzké listy se zubatým okrajem. Plodové tobolky obou rostlin jsou pichlavé. Zatímco skořápka jírovce má jen několik krátkých trnů, tobolka jírovce má četné tenké a delší trny.

Samotné plody jsou také docela odlišné. Na jedné straně skořápka jírovce obsahuje obvykle pouze jeden plod, zatímco skořápka kaštanu obsahuje až tři plody současně. Na druhou stranu je třeba vzít v úvahu tvar kaštanu. Jírovce jsou poměrně pravidelného tvaru, kulaté nebo oválné. Sladké kaštany jsou však jasně zploštělé a zúžené. Nahoře jsou mírně chlupaté.

Kdy sklidím kaštany?

Přibližně od konce září můžete sklízet kaštany, většinou jen na pár týdnů. Některé kultivary mají jinou nebo delší dobu sklizně. Samotná sklizeň není nijak zvlášť náročná, protože zralé kaštany padají ze stromu a musí se pouze nasbírat. S tím ale nechtěli dlouho čekat, jinak vám veverky vytrhnou úrodu.

Co udělám s nasbíranými kaštany?

Protože kaštany nevydrží příliš dlouho, měli byste ovoce rychle použít. Lahodnou svačinkou jsou pečené kaštany, které snadno připravíte v troubě. Z pečených nebo vařených kaštanů lze také vytvořit lahodné dezerty nebo uvařit chutné polévky. Pokud je úroda velmi hojná, přebytečné kaštany jednoduše zamrazte.

To podstatné ve zkratce:

  • Těžba opuštěných stromů většinou povolena
  • Nezaměňujte kaštany s jírovci!
  • Indikace sladkých kaštanů: několik zploštělých plodů na skořápku
  • Plody nevydrží příliš dlouho
  • použít mnohokrát

tipy

Kaštany sbírejte pravidelně, jejich trvanlivost je omezená a konkurence divokých zvířat je vysoká.

Kategorie:

Stromy