Mezi mnoha různými druhy fialek je violka březnová jistě jedním z nejznámějších zástupců této rostlinné čeledi. Ostatně tato rostlina je po mnoho staletí předmětem četných mýtů a legend.

Březnová fialka je nejen krásná na pohled, je také jedlá

Vlastnosti březnové fialky ve zkratce

  • Název botanické rostliny: Viola odorata
  • Čeleď rostlin: čeleď fialové (Violaceae)
  • Výška růstu: cca 5 až 20 cm vysoká
  • Růstový návyk: vytrvalý/trvalý
  • Preferovaná půda: bohatá na živiny a středně vlhká
  • Doba květu: březen až duben (odchylky možné v závislosti na počasí a lokalitě)
  • Barva květu: tmavě fialová, vzácněji růžová nebo bílá
  • listy: bazální a dlouze stopkaté
  • Propagace: Semenný přívěsek (elaiosome) zajišťuje šíření mravenci a také tvorbu odnoží
  • preferované umístění: v polostínu
  • Použití: jako řezaná květina, kuchyňská přísada a léčivá rostlina
  • Účinky složek: kašel, chrapot, rýma
  • Oblast rozšíření: od středomořské oblasti přes Kavkaz až po Írán

Zvláště přirozené kouzlo březnových fialek

V přírodě sladké fialky často rostou na okrajích osad, v křoví a podél cest. Dobře se ale dají pěstovat i na zahradě, na vhodném stanovišti se totiž mohou dobře množit (nejen za pomoci mravenců při samovýsevu). Květy fialky jsou mnohem méně nápadné než květy macešky, ale právě to činí tuto okrasnou rostlinu, která se v Německu až do druhé světové války pěstovala jako řezaná květina, tak atraktivní. V dějinách kultury jsou květy březnových fialek symbolem skromnosti a pokory. Podle tradice nosil Napoleon z romantických důvodů dvě sušené fialky v kapsli. Okouzlující je také charakteristická vůně, kterou tito zvěstovatelé jara dokážou obohatit každou zahradu. Ta se používala a používá k výrobě vonných parfémů.

Březnová fialka v moderní kuchyni

Jistou renesanci zažívá v posledních letech nejen používání sladkých fialek jako tradiční přírodní medicíny, ale také využití jedlých květů v kuchyni. Například mnoho čerstvých letních salátů a polévek může být zakončeno několika umělecky zahalenými fialkovými květy. Květy fialky lze také kandovat cukrem a použít jako uměleckou ozdobu dortů a jiných dezertů.

tipy

Pokud chcete sbírat květy sladkých fialek pro použití v kuchyni, měli byste to udělat buď ve své vlastní zahradě, nebo na vzdálenějších místech. Růst fialek, který se často vyskytuje podél cesty, není nezvykle znečištěný lidmi venčícími psy nebo dopravou.

Kategorie:

Pokojové rostliny