Pole na slunci žlutě září. Ale je to hořčice nebo řepka? V následujícím textu se dozvíte nejdůležitější vlastnosti hořčice a řepky a jak rozeznáte řepku od hořčice.

Květy hořčice a řepky vypadají zmateně podobně (zde: hořčice)

Podobnosti mezi hořčicí a řepkou

Hořčice a řepka se z nějakého důvodu podobají: Obě patří do čeledi brukvovitých, obě kvetou žlutě a dokonce i listy jsou podobné. Společnou mají také výšku růstu 30 až 150 nebo 180 cm

Srovnání hořčice a řepky v profilu

srovnávací funkce hořčice řepka
rod Zelí (Brassica) (hořčice hnědá a černá), Hořčice (hořčice žlutá) zelí (Brassica)
rodina Brukvovitá zelenina (Brassicales) Brukvovitá zelenina (Brassicales)
botanický název Sinapis (žlutá nebo bílá hořčice), Brassica nigra (hořčice černá), Brassica juncea (hořčice hnědá) Brassica napus
výška růstu 30 až 180 cm 30 až 150 cm
listy zpeřené listy se zubatými okraji připomínajícími raketu zpeřené, o něco méně zubaté než hořčice
květ světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky světle žluté květy se čtyřmi okvětními lístky
rozkvět června do září duben až květen
použití Listy jako příloha k salátu nebo jako koření do pokrmů, semínka na výrobu hořčice nebo jako koření, zelené hnojení Pro výrobu řepkového oleje a krmiva pro zvířata

Hlavní rozlišovací znak: doba květu

I když květy řepky a hořčice vypadají zmateně, je docela snadné je rozeznat. Protože řepka a hořčice nikdy nekvetou současně. Zatímco řepka má své období květu koncem jara v dubnu a květnu, hořčice kvete v létě, obvykle od srpna, vzácněji v červenci nebo červnu.
Pár nenápadných rozdílů najdeme i na listech: Listy hořčice jsou na okrajích zubatější a často zpeřenější než listy řepky.

Lepší bezpečí než lítost: čichový test

Každý zná tu pronikavou vůni řepky. To pole tak nevoní? Pak je to určitě hořčice.

Použití řepky a hořčice

Zatímco hořčičná semínka jsou velmi aromatická, a proto jsou velmi oblíbená jako koření, řepka se používá k výrobě oleje. Listy hořčice mají také jemnou hořčičnou chuť, a proto se používají do salátů nebo jako koření do polévek apod. Málokdo ví: řepkové listy jsou také jedlé. Jsou však méně aromatické než hořčice, ale lze je použít čerstvé i vařené. Nezapomeňte sklízet nepostřikované listy a chyťte je před květem!

Kategorie:

Zeleninová zahrada