Dává nám kulinářské a vizuální okamžiky štěstí. Vanilce se nejen jako jedné z mála orchidejí daří s jedlými složkami, ale okouzlí i bohatými květy. Tento profil vás seznámí s vynikajícími vlastnostmi vanilky, které se neomezují pouze na aromatické lusky.
Vanilka pochází ze Střední Ameriky a Madagaskaru
Vzhled a systém na první pohled
Pravá vanilka je po šafránu nejdražším kořením na světě. Vzhledem ke složitému pěstování suchozemské orchideje a zdlouhavému zpracování jejích lusků na hodnotnou bourbonskou vanilku to není nic překvapivého. Následující profil ukazuje zajímavé vlastnosti, které rostlina má:
- Rod v rámci čeledi orchidejí (Orchidaceae)
- Stálezelené vytrvalé suchozemské popínavky
- Délka růstu úponků ve volné přírodě až 30 metrů
- Výška stoupání od 10 do 15 metrů
- Pochází z Madagaskaru a Střední Ameriky, dnes ve všech tropických oblastech světa
- Nejznámější druh: Spice vanilka (Vanilla planifolia)
- Tmavě zelené, oválné listy, 20 až 30 centimetrů dlouhé
- Krémově žluté, bílé nebo zelenožluté, intenzivně vonící květní hrozny v paždí listů
- Životnost jednoho květu je 8 hodin
- Úzké, dlouhé plody tobolky 8-9 měsíců po oplodnění
- Uvolněte četná tmavá, černá lesklá semena
S každým listem vanilková orchidej vytváří vzdušný kořen. To funguje jako adhezivní orgán, protože jej rostlina používá k přichycení substrátu. Tímto způsobem dosahuje ve svém stanovišti působivé velikosti. Zatímco nádherné květy vyzařují okouzlující vůni, vanilkové lusky rozvíjejí vytoužené aroma až v průběhu měsíců zpracování.
Při kontaktu s kůží hrozí svědění
Přestože oblíbené koření nám poskytuje vanilková orchidej, rostlina není úplně neškodná. Květy a listy obsahují mírně toxickou rostlinnou šťávu, která může u citlivých osob s častým kontaktem způsobit podráždění pokožky. Vzniká nepříjemné svědění, které trápí pracovníky plantáží v pěstitelských zemích, pokud neučiní ochranná opatření.
tipy
Vysoká cena pravé vanilky je dána mimo jiné tím, že orchidej se většinou musí opylovat ručně. Mimo oblast svého původu nejsou zvláštní druhy včel a kolibříků původní jako opylovači. V době květu vyjíždějí zástupy zkušených plantážníků provádět hnojení rostlinnými klasy z kaktusů, pomerančovníků nebo bambusů.