Bez nich by náš kulinářský svět postrádal cenný poklad. Vytoužené vanilkové lusky se daří pouze tehdy, když se rozvinou květy vanilkové orchideje. Nyní je šance na opylení na pár hodin, aby se dařilo dlouho očekávaným plodům tobolek. Sledujte nás zde na výpravě od květu vanilky k aromatickému lusku.
Vanilkový květ je poměrně malý
Doba květu je v létě
Vanilková orchidej vypěstovaná z řízků nás po 3 až 4 letech potěší svým prvním kvetením. Zelenožluté až krémově žluté květy se objevují v malých hroznech na krátkých stopkách v paždí listů. Na rozdíl od impozantních epifytických orchidejí zůstávají květy vanilky spíše malé. Nejdůležitější údaje na první pohled:
- Mírně zakřivená, hranatá osa květenství je 5 až 8 cm dlouhá s 10 až 20 jednotlivými květy
- Délka vaječníku a zevních okvětních lístků (sepals) je 4 až 7 cm
- Postranní plátky a pysk dosahují délky 4 až 5 cm
V průběhu léta se v trsu na několik hodin ráno otevírá jeden pupen. Pokud v tomto období dojde k opylení, vytvoří se během následujících 6 až 9 měsíců úzký, až 20 cm dlouhý plod tobolky. Uvnitř je nespočet drobných černých semínek obklopených olejnatou tekutinou bohatou na vanilin.
Hnojení vyžaduje jemnost
Vzhledem k tomu, že včely a kolibříci nejsou ve střední Evropě jako přirození opylovači k dispozici, přebírá tuto funkci zahradník. Vzhledem k tomu, že vanilka je hermafroditní květ, samčí pyl je v těsné blízkosti samičího pestíku, oddělený pouze membránou. Trik je přenést pyl špičatým dřívkem, když je květ právě otevřený.
tipy
Oblíbená bourbonská vanilka pochází z koření vanilka (vanilla planifolia). Navzdory své slávě je mexická vanilka (Vanilla mexicana) z oblasti Veracruz považována de facto za vanilkovou královnu. Odborníci tento druh certifikují jako nejkvalitnější vanilkovou orchidej na světě.