Světle modrá chrpa se po staletí používá jako lék na zažívací potíže, oční choroby a kožní problémy. Dnes má v medicíně malý význam. Obsahuje ale půvabná čeleď kopretin, jako mnoho léčivých rostlin, také nebezpečné toxiny?
Chrpa je jedlá a lze ji použít například do barevných salátů
Chrpa je dokonce jedlá
Chrpa není jedovatá rostlina a atraktivní květy lze použít i jako dekorativní doplněk do salátů. Mají však jen slabě kořenitou vůni a chuť lehce nahořklou. Z tohoto důvodu se květy chrpy používají spíše jako ozdoba dezertů nebo divokých bylinkových salátů a odkládají se před konzumací jídla.
tipy
Nezapomeňte otrhat listy chrpy a dát stranou. Jsou sice také jedlé, ale chutnají ještě hořčeji než květy.