- Velmi hořká a kyselá chuť
- Cornelian třešně - všestranné v kuchyni a domácnosti
- použití v domácnosti
- Cornus rybolov
- Výroba likérů a vín
Ne každý ocení velmi kyselou chuť třešní. Vařené nebo jinak upravené nejedovaté třešně jsou zajímavé divoké ovoce. Kornelová třešeň je oproti třešním nenápadná, ale v kuchyni i v domácnosti se dá využít na mnoho způsobů.

Velmi hořká a kyselá chuť
Zralé třešně mají velmi kyselou a kyselou chuť, která většinu lidí odrazuje od jejich konzumace syrové. To je škoda, protože plody jsou bohaté na vitamín C a jako většina divokého ovoce velmi zdravé.
Výjimkou jsou zralé, téměř černé odrůdy třešně rohovce. Chuť jejich plodů je podobná jako u višní.
V době nouze se třešně rohovce často používaly jako náhrada za jiné třešně.
Cornelian třešně - všestranné v kuchyni a domácnosti
Pokud nemáte rádi syrové třešně, můžete ovoce zpracovat několika způsoby:
- kuchařka
- odšťavňování
- suchý
- vložení
- dělání vína
- pečená jádra
Z uvařených višní kornelovníku s přídavkem cukru lze připravit lehce nakyslý džem nebo želé, šťávu a kompot.
Sušení dá hodně práce, ale na sušených třešních kukuřičných v müsli, ovocném salátu nebo kompotu ze zvěřiny si můžete pochutnávat celou zimu. Nebo to můžete udělat jako staří Římané a namočit třešně do vinného octa jako olivy. Tato aromatická varianta se hodí k mnoha masovým a zeleninovým pokrmům.
použití v domácnosti
Pražená jádra rozvinou příjemnou vanilkovou chuť. Kdysi dávali slavné vídeňské kávě její velmi zvláštní aroma.
Z jadérek lze lisovat i olej, ze kterého lze vyrobit mýdlo. Zbytky po odšťavňování ovoce jsou velmi vhodné jako přírodní barvivo.
Cornus rybolov
Dokonce i ryby mají rády třešně. Proto se drť v minulosti využívala k rybolovu.
Výroba likérů a vín
Z ovoce se dá připravit i ovocné, lehce nakyslé vepřové maso, které se velmi dobře hodí k dezertům.
V Rakousku se známý „Dirndlschnaps“ destiluje z třešní kornelové.
tipy
Ručně se pecky třešně korneolu uvolňují velmi obtížně. Zkušení kuchyňští odborníci proto ovoce vaří s peckou a hmotu pak přecedí přes sítko nebo plátno.