Ne každý ocení velmi kyselou chuť třešní. Vařené nebo jinak upravené nejedovaté třešně jsou zajímavé divoké ovoce. Kornelová třešeň je oproti třešním nenápadná, ale v kuchyni i v domácnosti se dá využít na mnoho způsobů.

Plody kukuřice mají nakyslou, kyselou chuť a jsou velmi zdravé

Velmi hořká a kyselá chuť

Zralé třešně mají velmi kyselou a kyselou chuť, která většinu lidí odrazuje od jejich konzumace syrové. To je škoda, protože plody jsou bohaté na vitamín C a jako většina divokého ovoce velmi zdravé.

Výjimkou jsou zralé, téměř černé odrůdy třešně rohovce. Chuť jejich plodů je podobná jako u višní.

V době nouze se třešně rohovce často používaly jako náhrada za jiné třešně.

Cornelian třešně - všestranné v kuchyni a domácnosti

Pokud nemáte rádi syrové třešně, můžete ovoce zpracovat několika způsoby:

  • kuchařka
  • odšťavňování
  • suchý
  • vložení
  • dělání vína
  • pečená jádra

Z uvařených višní kornelovníku s přídavkem cukru lze připravit lehce nakyslý džem nebo želé, šťávu a kompot.

Sušení dá hodně práce, ale na sušených třešních kukuřičných v müsli, ovocném salátu nebo kompotu ze zvěřiny si můžete pochutnávat celou zimu. Nebo to můžete udělat jako staří Římané a namočit třešně do vinného octa jako olivy. Tato aromatická varianta se hodí k mnoha masovým a zeleninovým pokrmům.

použití v domácnosti

Pražená jádra rozvinou příjemnou vanilkovou chuť. Kdysi dávali slavné vídeňské kávě její velmi zvláštní aroma.

Z jadérek lze lisovat i olej, ze kterého lze vyrobit mýdlo. Zbytky po odšťavňování ovoce jsou velmi vhodné jako přírodní barvivo.

Cornus rybolov

Dokonce i ryby mají rády třešně. Proto se drť v minulosti využívala k rybolovu.

Výroba likérů a vín

Z ovoce se dá připravit i ovocné, lehce nakyslé vepřové maso, které se velmi dobře hodí k dezertům.

V Rakousku se známý „Dirndlschnaps“ destiluje z třešní kornelové.

tipy

Ručně se pecky třešně korneolu uvolňují velmi obtížně. Zkušení kuchyňští odborníci proto ovoce vaří s peckou a hmotu pak přecedí přes sítko nebo plátno.

Kategorie:

Stromy